No hace mucho hice con mis peques una masa de galletas cookies y, una vez horneadas,  nos las comimos como si no existiera un mañana!La ilusión mueve montañas! Las galletas salieron pelín crujientes y aunque las peques consideraban que eran las mejores galletas que habían probado nunca, (amordehijas) mi interior de repostera amateur me decía que se podían mejorar.

Pues hoy Marina de Xocolata Desfeta viene a nuestro Club de Cocina con una receta de galletas Cookies que ya la hubiera pillado yo hace unas semanas. Es más, nos da una serie de recomendaciones y truquillos que vamos a poner en práctica!!! Os dejamos con su post!!

 

Galletas Cookies by Marina de Xocolata Desfeta

Las galletas siempre se me han resistido. De hecho, después de varios fracasos, me planté y dije que jamás volvería a hacer. O me quedaban duras como rocas o parecía que comía bizcochitos. Vamos, que no han sido nunca lo mio. Sin embargo, después de probar esta receta, he vuelto a pillarles el gustillo. No es difícil, pero necesitaréis tiempo para poderla llevar a cabo. Tened en cuenta que la masa necesita reposar unas 12 horas en la nevera, así que planificad estas galletas en vuestra agenda.

La receta es una variación que he hecho de las “Original Toll House chocolate chip cookies” de “El Rincón de Bea”, un blog precioso que os recomiendo muchísimo si lo que de verdad os gusta es la repostería.
 
Bueno, pues allá vamos con las indicaciones.
 
¿Qué necesitamos?
 
-300gr de harina de repostería o normal
-100gr de azúcar blanco
-200gr de azúcar moreno integral
-240gr de mantequilla
-2 huevos camperos
-100gr de pepitas de chocolate
-1 cucharadita de sal
 
¿Cómo lo hacemos?
 
En un bol grande, batimos con unas varillas durante tres minutos los dos azúcares con la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando se haya formado una masa homogénea, incorporar los huevos uno a uno mientras vamos batiendo. En otro bol, mezclamos la harina y la sal, tamizamos y añadimos a la mezcla en dos tandas hasta que quede bien integrada. Finalmente, añadimos las pepitas y las mezclamos con una espátula.
 
Guardar la mezcla en un bol de cristal con tapa o con papel film un mínimo de 12 horas en la nevera.
 
Precalentamos el horno a unos 180ºC. Con la ayuda de un “sacabolas” de helado, vamos cogiendo masa y colocamos las bolitas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Dejamos entre cada bola unos centímetros ya que con el calor se ensanchan. Cuando tengamos la bandeja llena horneamos las galletas durante unos 12-15 minutos, dependiendo de cada horno. Dejar enfriar y… ¡A disfrutar!masa
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